Производство продуктов питания Натамицин используется в плавленых сырах, мясе, напитках и т. д. во время производства для продления срока хранения за счет подавления грамположительной порчи и патогенных бактерий. В пищевых продуктах обычно используется низин в концентрациях от 1 до 25 частей на миллион, в зависимости от о типе продукта питания и одобрении регулирующих органов.
Благодаря естественному избирательному спектру действия он также используется в качестве селективного агента в микробиологических средах для выделения грамотрицательных бактерий, дрожжей и плесени.
Натамицин также используется в упаковке пищевых продуктов и может служить консервантом за счет контролируемого высвобождения на поверхность пищевого продукта из полимерной упаковки.
Share with:
